Planung, Anlagenbau und Service aus einer Hand
KSI Kältetechnik plant die Kältetechnik für die Lebensmittelindustrie und baut die Anlage anschließend selbst. Von der Kälteerzeugung über die Verteilung bis zur Regelung, ausgelegt auf die Temperaturzonen Ihrer Produktion und Ihres Lagers.
Für das Dennree Frischecenter in Töpen hat KSI die Energiezentrale des Zentrallagers gebaut: Kälte mit Ammoniak (R717), 800 kW Kälteleistung, dazu Wärmepumpe, Kaltsole-, Warmsole- und Heizungsverteilung aus einer Hand.
In der Lebensmittelbranche entscheidet die Kühlung über Qualität, Haltbarkeit und Warenwert. Eine Kälteanlage für Lebensmittel muss deshalb vor allem eines können: Temperaturen zuverlässig halten, Tag und Nacht, auch wenn einmal ein Bauteil ausfällt.
Vier Anforderungen
Produktion, Kühlzonen, Tiefkühlung und Lager brauchen jeweils eigene Temperaturen. Die Kälteversorgung muss alle Zonen gleichzeitig im Sollbereich halten, auch bei häufigem Türöffnen, Wareneingang und Abtauprozessen.
Fällt die Kühlung aus, steht schnell die gesamte eingelagerte Ware auf dem Spiel. Redundante Pumpen und Kälteerzeuger, eine sichere Alarmierung und ein schneller Service gehören deshalb von Anfang an zur Planung.
Lebensmittelbetriebe arbeiten nach strengen Hygieneregeln. Die Kälteanlage erfasst Temperaturen lückenlos und meldet Abweichungen sofort. Das ist die Grundlage für die HACCP-Dokumentation Ihres Betriebs.
Kühlung läuft in der Lebensmittelbranche rund um die Uhr und gehört zu den größten Kostenposten. Geregelte Leistung im Teillastbetrieb und die Nutzung der Abwärme senken den Energieverbrauch spürbar.
Was wir dafür einsetzen
Normalkühlung, Tiefkühlung, Lager und Wärmebedarf hängen zusammen. Wir planen Erzeugung, Verteilung, Regelung und Überwachung deshalb als Gesamtsystem, statt einzelne Kühlstellen nebeneinander zu setzen.
Kaltsole oder Kaltwasser, zentral erzeugt und auf Produktion, Kühlräume und Lagerbereiche verteilt. Jede Zone erhält die Temperatur und Leistung, die sie braucht.
Für Tiefkühllager, Schockfroster und Schnellabkühler planen wir die passende Kälteerzeugung, etwa CO₂-Anlagen für tiefe Temperaturen neben der zentralen Normalkühlung.
Doppelt ausgelegte Pumpen und mehrere Kälteerzeuger halten die Kühlung auch bei Wartung oder einer Störung in Betrieb. So bleibt die Kühlkette geschlossen.
Was die Kälteanlage an Wärme abgibt, lässt sich über eine Wärmepumpe für Heizung, Warmsole oder Prozesswärme nutzen. Kälte und Wärme kommen dann aus einer Zentrale.
Ein zentrales Steuersystem verbindet Kälte, Wärme und Verteilung. Über gesicherten Fernzugriff analysieren wir Störungen schnell und passen den Betrieb an, oft ohne Anfahrt.
Ammoniak für große Leistungen, CO₂ für Tiefkühlung, Propan für kompakte Kaltwassersätze. Natürliche Kältemittel sind von der F-Gas-Verordnung nicht betroffen und sichern den Betrieb langfristig.
Aus der Praxis
Für das neue Zentrallager in Töpen hat KSI eine Energiezentrale realisiert, die Kälte- und Wärmeerzeugung sowie die komplette Energieverteilung bündelt. Schaltanlage, Steuer- und Regeltechnik und die Anbindung an das Gebäudemanagement gehörten dazu.
Damit Sie wissen, ob wir zueinander passen
Wir arbeiten dort, wo die Kälteversorgung zentral gelöst wird: Produktionsbetriebe, Kühl- und Tiefkühllager, Frischezentren und Logistikstandorte mit eigener Technikzentrale, mehreren Temperaturzonen und hohen Anforderungen an Verfügbarkeit. Typischerweise im drei- bis vierstelligen Kilowattbereich.
Eine einzelne Kühlzelle oder ein Kühlmöbel bekommen Sie beim Kälteanlagenbauer vor Ort. Sobald mehrere Zonen, eine zentrale Kälteerzeugung oder Redundanz ins Spiel kommen, lohnt sich das Gespräch mit uns.
Zum Weiterlesen
Wie wir aus Betriebsdaten, Temperaturzonen und Lastprofilen ein belastbares Konzept entwickeln, steht auf unserer Seite zur Planung. Welches natürliche Kältemittel sich für welche Anlage eignet, zeigt unser Überblick.
Wir sehen uns Temperaturzonen, Lasten, Anforderungen an Verfügbarkeit und den Bestand an und entwickeln daraus ein Konzept, das zu Ihrem Betrieb passt.
Mehr von KSI Kältetechnik
Vielen Dank. Wir melden uns zeitnah bei Ihnen.
